台博会·动态｜从宝岛到青春之城：一杯奶茶的细火慢熬

“柠檬已经卖完了，需要赶紧补货！”在品牌美食区，舞茶道点单处排起了长队，不到半天时间，舞茶道就面临部分食材售罄的状况。“销售状况远远超出预期。”东莞市舞茶道餐饮管理连锁有限公司市场总监张志文说。

虽然是在台博会的舞台上第一次“出道”，但在奶茶市场，舞茶道已经摸爬滚打了十几年。2007年，舞茶道创始人倪慕伟从台湾来到东莞，一同“前来”的还有当时台湾成熟的奶茶营销模式。

在很多奶茶店在用奶茶粉冲泡制作奶茶时，舞茶道就已经对品质和口感提出了更高的要求，坚持使用质量上乘的原材料。张志文提到为了保证口感的正宗，门店内特色台湾小吃如盐酥鸡它的原材料主要由台湾供应，“最核心的茶叶都是来自广西的茶厂，是由我们自己种植的，这很好地保证了茶底的质量。”

这家由台湾人在东莞创立的奶茶品牌，在不断积累经验后，在全国已经有超200家店铺，而在今年，舞茶道也迎来了重要的转折点。以开拓年轻市场为目的，舞茶道门店由原来的商务风转变成更受年轻人喜欢的风格。以“社交银行”为主题，用银行窗口代替传统的点单台，挪用了银行金库的设计作为包厢空间……年轻、潮流、搞怪、社交等关键词都藏在门店的精心设计里。

从门店装修到包装设计，舞茶道都做出了新的尝试。谈起转型原因，张志文提到原本奶茶店作为商业会谈空间的功能已经逐渐消弭，现在奶茶店、咖啡店更多的是年轻人聚在一起玩桌游、聊聊天，娱乐休闲的功能越来越重要。

此外，东莞的平均年龄33.4岁，是一座年轻的城市，而广东省劳动力平均年龄全国第四年轻，想要继续深耕东莞甚至广东市场，如何抓住年轻人的心成为关键因素。

从宝岛而来，扎根青春之城，一杯奶茶随着一代人的创业而不断更新迭代，经过十几年的细工慢熬，开拓了一片天地，从这杯奶茶中，我们看到的不仅是一个创业故事，也是两岸情感与城市文化的融合。